PONTEDERA. Il 20 maggio alle 20,30 chiusura col botto per i “Giovedì del gusto” alla Polveriera, ristorante che trasmette nei piatti la filosofia di pensiero dell’alta qualità. Scoppiettante la proposta che prevede il baccalà alla livornese, un piatto che fa parte della storia della cucina. La realizzazione non poteva essere affidata a mani migliori di Manuela Rossi che lo presenterà accompagnato ad un altro culto della tradizione, il cavolo strascicato.

Il Tirreno - Enrico Bimbi

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